Thames & Hudson

Is Our Food Killing Us?

Is Our Food Killing Us?

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Produktbeschreibung

Nie zuvor haben wir so viel Nahrung für so viele Menschen auf der ganzen Welt produziert. Aber zu welchem Preis für unsere Gesundheit und die Gesundheit des Planeten? Wie sehr ist Big Food für den Anstieg von chronischer Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten verantwortlich? Warum essen wir so gerne Junk Food? Synthetische Düngemittel und Pestizide haben die Ernteerträge dramatisch verbessert, aber viele sind für den Menschen giftig. Die weit verbreitete Massentierhaltung hat zu einer ungesunden, fleischreichen Ernährung mit hohem Anteil an gesättigten Fetten geführt und die Umwelt verwüstet. Viele der hyperschmackhaften, ultra-verarbeiteten Lebensmittel, die wir heute konsumieren, haben wenig oder keinen Nährwert. Dieser umfassende und forschende Band bewertet neu, was wir essen und wie wir es essen; er stellt in Frage, warum wir uns entscheiden, Lebensmittel zu essen, von denen wir wissen, dass sie uns schaden; und er überlegt, wie wir unsere Lebensmittelindustrie und unsere Esskultur verändern können.

  • Format: Taschenbuch 
  • Größe: 22,9 x 15,2 cm
  • Seiten: 144 Seiten
  • ISBN: 9780500295663